The Waltz

在吧台前向調酒師說明偏好的烈酒基底以及甜酸比例，是開啟這一晚的序幕。在 THE WALTZ，無論是考驗底蘊的經典調酒、採用當季水果的特調，或是凸顯特定酒款特色的單杯，調酒師皆以俐落細膩的手法一一調製。店內的威士忌藏酒同樣多元齊備，一邊與熟稔酒類知識的調酒師交流、一邊找尋合意的風味，也是在此品飲的樂趣所在。

陪伴酒杯旁的下酒點心，多能與洋酒相得益彰。除了風味濃郁的自製生巧克力與葡萄乾奶油，亦有鯷魚橄欖佐蒔蘿醃黃瓜、香菇脆片等鹹香小食可供挑選。店內同時提供多款雪茄，點燃一縷輕煙、靜靜端起酒杯，能在此享受一段步調悠緩的放鬆時光。

店內流淌著黑膠唱片溫潤圓柔的樂音，規劃有吧台席與一般桌席，氛圍寧靜沉著。酒吧位在鄰近湯島站的大樓2樓，平日營業至深夜3:00（週日營業至深夜0:00），無論是一個人想在安靜氣氛中沉澱心情，或是想找個深夜好去處續攤深聊，都是相當合適的選擇。